准备食材

主料：猪蹄

调料：

烧烤料

葱、姜、蒜

桂皮、香叶、花椒

具体步骤

1. 处理猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入葱、姜、花椒料酒焯水捞出。这一步可以去除猪蹄的腥味。

2. 调制腌料

在碗中加入以下调料：

两勺生抽

两勺老抽

一勺蚝油

一勺盐

抓匀腌制30分钟，让猪蹄充分吸收调料的味道。

3. 蒸煮猪蹄

将腌制好的猪蹄放入蒸汽烤箱中，加水，设置温度为100度，先蒸1小时。这一步可以让猪蹄变得软烂入味。

4. 烤制猪蹄

取出蒸好的猪蹄，放在烤盘中刷上一层油，撒上烧烤料。

设置烤箱温度为180度，烤15分钟。这一步可以让猪蹄表面变得酥脆，增加口感。

5. 完成

时间到后，撒上葱花

发布于：广西壮族自治区